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La conducta alimentaria ha sido definida como el conjunto de acciones o comportamientos que se establecen en la relación del ser humano con los alimentos, es bien aceptados que son diversos los factores que influyen en esta relación y, además, que estos comportamientos se adquieren en la experiencia directa con la comida en los entornos familiares y sociales y mediante la imitación de modelos. La disponibilidad de alimentos, condición socioeconómica, tradiciones, simbolismos son algunos de los elementos que determinan esta conducta (Oyarce, Valladares, Elizondo-Vega, Obregón, 2016).

En el marco del proyecto sobre conductas alimentarias desarrollado a partir del año 2022, se organizarán dos seminarios sobre temas emergentes, así como el diseño e implementación de un proyecto de investigación sobre los elementos que determinan las conductas alimentarias en Latinoamérica.

Este proyecto tiene como objetivo central la conformación de una red de colaboración e investigación de expertos en las ciencias de la vida, ciencias sociales y económicas, de los sectores privado y público, que estudien las conductas alimentarias y su impacto en la salud.

El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al primer seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:

Ing. Rommel Betancourt

Presidente Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC)

Licda. Melina Flores R.

Asesora CODEX Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica

MSc. Berenice Román

Investigadora Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), México

Ing. Ana Irene Bonilla

Profesora e investigadora Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica

Registro gratuito

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En Latinoamérica, las poblaciones se enfrentan a importantes desafíos relacionados con la conducta alimentaria, por ejemplo, dietas monótonas, consumos insuficientes de micronutrientes cruciales para el desarrollo de las poblaciones, dietas de baja calidad y una alta prevalencia de enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT) (Leme et al, 2021; Gómez et al, 2019).

En el marco del proyecto sobre conductas alimentarias desarrollado a partir del año 2022, se organizarán dos seminarios sobre temas emergentes, así como el diseño e implementación de un proyecto de investigación sobre los elementos que determinan las conductas alimentarias en Latinoamérica.

Este proyecto tiene como objetivo central la conformación de una red de colaboración e investigación de expertos en las ciencias de la vida, ciencias sociales y económicas, de los sectores privado y público, que estudien las conductas alimentarias y su impacto en la salud.

El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al segundo seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:

PhD. Marianella Herrera C.

Profesora Asociado & Investigadora CENDES Universidad Central de Venezuela

Ing. Ana María Quirós B.

Docente e investigadora Carrera de Ingeniería de Alimentos Universidad de Costa Rica

PhD. Sara Valdés M.

Profesora e investigadora Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)

Representantes industria alimentos

Registro gratuito

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💻 registro: https://attendee.gotowebinar.com/register/1865308713396512090

Seminario de Agosto: Edición génica: y Desarrollo de productos y su diferenciación de los OMG: 📆 31 de agosto a partir de las 11 am hora de Centroamérica 💻 registro: https://attendee.gotowebinar.com/register/3968843782122744921 Seminario de Setiembre: Peligros biológicos, trasmisión y control de virus en alimentos: 📆 28 de setiembre a partir de las 11 am hora de Centroamérica 💻 registro: https://attendee.gotowebinar.com/register/1335491443366805338 Seminario de Noviembre: Contribución de la biotecnología a los Sistemas Alimentarios sostenibles y resilientes: 📆 30 de noviembre a partir de las 11 am hora de Centroamérica 💻 registro: https://attendee.gotowebinar.com/register/8043428265986383193 [post_title] => Seminarios web Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => seminarios-web-inocuidad-de-los-alimentos-y-biotecnologia [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2023-05-25 17:35:40 [post_modified_gmt] => 2023-05-25 17:35:40 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://ilsilatam.org/?post_type=event&p=1575 [menu_order] => 0 [post_type] => event [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw ) ) [post_count] => 3 [current_post] => -1 [in_the_loop] => [post] => WP_Post Object ( [ID] => 1546 [post_author] => 37 [post_date] => 2023-05-10 15:44:00 [post_date_gmt] => 2023-05-10 15:44:00 [post_content] =>

La conducta alimentaria ha sido definida como el conjunto de acciones o comportamientos que se establecen en la relación del ser humano con los alimentos, es bien aceptados que son diversos los factores que influyen en esta relación y, además, que estos comportamientos se adquieren en la experiencia directa con la comida en los entornos familiares y sociales y mediante la imitación de modelos. La disponibilidad de alimentos, condición socioeconómica, tradiciones, simbolismos son algunos de los elementos que determinan esta conducta (Oyarce, Valladares, Elizondo-Vega, Obregón, 2016).

En el marco del proyecto sobre conductas alimentarias desarrollado a partir del año 2022, se organizarán dos seminarios sobre temas emergentes, así como el diseño e implementación de un proyecto de investigación sobre los elementos que determinan las conductas alimentarias en Latinoamérica.

Este proyecto tiene como objetivo central la conformación de una red de colaboración e investigación de expertos en las ciencias de la vida, ciencias sociales y económicas, de los sectores privado y público, que estudien las conductas alimentarias y su impacto en la salud.

El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al primer seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:

Ing. Rommel Betancourt

Presidente Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC)

Licda. Melina Flores R.

Asesora CODEX Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica

MSc. Berenice Román

Investigadora Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), México

Ing. Ana Irene Bonilla

Profesora e investigadora Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), Universidad de Costa Rica

Registro gratuito

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El Día Mundial de la Salud (DMS), que se celebra todos los años el 7 de abril, marca el aniversario de la fundación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1948 y cada año se centra en un problema de salud pública específico.

El lema del Día Mundial de la Salud en 2023 es "Salud para todos". Este año, la OMS celebrará su 75º aniversario bajo el lema 75 años mejorando la salud pública. (Día Mundial de la Salud 2023 - Salud para Todos - OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud (paho.org))

ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la salud y el bienestar de la población. Para este evento contamos con los siguientes invitados:

Dra. María Laura Bonilla Acosta

Farmacéutica Centro Nacional de Información de Medicamentos (CIMED), Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (INIFAR) Universidad de Costa Rica

MSc. Juan Thompson

Director General Asociación Latinoamericana de Autocuidado Responsable (ILAR)

Dr. Gustavo Sáenz García

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El Día Internacional de la Mujer es una fecha que se conmemora en muchos países del mundo. Cuando las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, lingüísticas, culturales, económicas y políticas, se unen en este día, pueden contemplar una tradición de no menos de noventa años de lucha en pro de la igualdad, la justicia, la paz y el desarrollo. (Antecedentes- Día Internacional de las Mujeres | Naciones Unidas)

Para el 2023, la celebración del Día Internacional de la Mujer de las Naciones Unidas es "Por un mundo digital inclusivo: Innovación y tecnología para la igualdad de género". La celebración homenajeará a las activistas y organizaciones que luchan por una tecnología y educación transformadoras para mujeres y niñas, explorará los efectos de la brecha digital de género en el crecimiento de las desigualdades sociales y económicas, pondrá de relieve la importancia de proteger sus derechos en los espacios digitales y abordará la violencia de género en línea. (Día Internacional de la Mujer | Naciones Unidas)

ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la promoción de las mujeres en la ciencia. Para este evento contamos con las siguientes invitadas:

Diana Salazar

Co-Fundadora y Co-Directora de Geek Girls LatAm.

MSc. Sofía Blamey

Analista de Políticas División LAC, Dirección de Cooperación y Relaciones Globales de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE)

MSc. Geisel Alpízar

Investigadora y docente del Instituto Tecnológico de Costa Rica

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La igualdad de género ha sido siempre un tema central de las Naciones Unidas. El 14 de marzo de 2011, la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer aprobó el informe en su 55º período de sesiones, con las conclusiones convenidas sobre el acceso y la participación de la mujer y la niña en la educación, la capacitación y la ciencia y la tecnología, incluida la promoción de la igualdad de acceso de la mujer al pleno empleo y a un trabajo decente. El 20 de diciembre de 2013, la Asamblea General aprobó la resolución relativa a la ciencia, la tecnología y la innovación para el desarrollo, en que reconoció que el acceso y la participación plenos y en condiciones de igualdad en la ciencia, la tecnología y la innovación para las mujeres y las niñas de todas las edades eran imprescindibles para lograr la igualdad entre los géneros y el empoderamiento de la mujer y la niña. (Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia | Naciones Unidas)

La Asamblea General declaró el 11 de febrero Día Internacional de las Mujeres y las Niñas en la Ciencia en reconocimiento al papel clave que desempeñan las mujeres en la comunidad científica y la tecnología. En su resolución del 22 de diciembre de 2015, el órgano de las Naciones Unidas dónde están representados todos los Estados Miembros aprobó una resolución en la que justificaba la proclamación de este Día Internacional y alababa las iniciativas llevadas a cabo de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), la Entidad de las Naciones Unidas para la Igualdad de Género y el Empoderamiento de las Mujeres (ONU Mujeres), la Unión Internacional de Telecomunicaciones (UIT) y otras organizaciones competentes para apoyar a las mujeres científicas y promover el acceso de las mujeres y las niñas a la educación, la capacitación y la investigación en los ámbitos de la ciencia, la tecnología, la ingeniería y las matemáticas. (Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia | Naciones Unidas) 

Objetivos del Seminario:

  • Presentar la situación que viven las mujeres y niñas con respecto a su acceso tanto a estudiar ciencias como a la información científica y su impacto en las vidas de cada una y de una sociedad sostenible en nuestra región LATAM.
  • Dar a conocer la organización OWSD y sus alcances en la región para facilitar que muchas mujeres científicas se unan a ella y la fortalezcan.

Expositoras invitadas:

Dra. Kleinsy Bonilla
Destacada investigadora y consultora guatemalteca. Es Doctora en Cooperación para el Desarrollo. Enfoca sus investigaciones en desarrollo económico, cooperación internacional en ciencia y tecnología y diplomacia científica. Vicepresidenta de Organización para Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo (OWSD) para la región América Latina y el Caribe y miembro fundador de la Red de Diplomacia Científica en Latinoamérica y el Caribe DiploCientífica

Ponencia: Papel de la OWSD para la visibilización de mujeres científicas latinoamericanas: motivando e inspirando a niñas y jóvenes.

Dra. Karla Barrantes Chaves
Docente de la Escuela de Ingeniería Topográfica de la Universidad de Costa Rica y actualmente coordina la comisión de investigación. Tiene un doctorado en Planificación de la Bartlett School of Planning de la University College London (UCL) en Inglaterra. Tiene 20 años de experiencia en proyectos de planificación urbana y formó como parte durante 14 años del Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS-UCR). Integrante de la Organización para Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo (OWSD)

Ponencia: Desigualdad: La gran barrera a romper para el acceso de niñas y mujeres a la ciencia.

Dra. Nancy Virginia Sandoval Paiz 
Médica y Cirujana egresada de Universidad de San Carlos de Guatemala. Especialidad en Medicina Interna Hospital Roosevelt, Guatemala. Jefe de Servicio e Infectóloga del Comité de Seguridad del Paciente del Departamento de Medicina Interna, Miembro activo del Programa de Optimización de Uso de Antimicrobianos y del Comité de Infecciones Nosocomiales del Hospital Roosevelt. Es profesora titular de Pregrado de Medicina Interna de Universidad Rafael Landívar y Chair de la Organización de Mujeres en la Ciencia para el Mundo en Desarrollo OWSD- Capítulo Guatemala.

Ponencia: Retos de las niñas y mujeres en la Ciencia: Rompiendo paradigmas y estereotipos

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