2023
Etiquetado general, nutricional y frontal de alimentos: bases científicas y normativas internacionales y de la región
31/05/2023
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Curso e-learning: programa de etiquetado general y nutricional de alimentos envasados
24/04/2023 – 29/05/2023
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Día Mundial de la Salud – Autocuidado responsable de la salud
20/04/2023
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Iniciativas para promover el interés de niñas en carreras STEM
07/03/2023
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En el marco del Día Internacional de la Mujer 2023
Asamblea General Ordinaria ILSI Mesoamérica 2023
15/02/2023
San José, Costa Rica
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La conducta alimentaria ha sido definida como el conjunto de acciones o comportamientos que se
establecen en la relación del ser humano con los alimentos, es bien aceptados que son diversos los factores que influyen en esta relación y, además, que estos comportamientos se adquieren en la experiencia directa con la comida en los entornos familiares y sociales y mediante la imitación de modelos. La disponibilidad de alimentos, condición socioeconómica, tradiciones, simbolismos son algunos de los elementos que determinan esta conducta (Oyarce, Valladares, Elizondo-Vega, Obregón, 2016).
En el marco del proyecto sobre conductas alimentarias desarrollado a partir del año 2022, se organizarán dos seminarios sobre temas emergentes, así como el diseño e implementación de un proyecto de investigación sobre los elementos que determinan las conductas alimentarias en Latinoamérica.
Este proyecto tiene como objetivo central la conformación de una red de colaboración e investigación de expertos en las ciencias de la vida, ciencias sociales y económicas, de los sectores privado y público, que estudien las conductas alimentarias y su impacto en la salud.
El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al primer seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:
Ing. Rommel Betancourt
Presidente Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC)
Licda. Melina Flores R.
Asesora CODEX Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica
MSc. Berenice Román
Investigadora Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), México
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El Día Mundial de la Salud (DMS), que se celebra todos los años el 7 de abril, marca el aniversario de la fundación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1948 y cada año se centra en un problema de salud pública específico.
El lema del Día Mundial de la Salud en 2023 es "Salud para todos".
Este año, la OMS celebrará su 75º aniversario bajo el lema 75 años mejorando la salud pública. (Día Mundial de la Salud 2023 - Salud para Todos - OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud (paho.org))
ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la salud y el bienestar de la población. Para este evento contamos con los siguientes invitados:
Dra. María Laura Bonilla Acosta
Farmacéutica
Centro Nacional de Información de Medicamentos (CIMED), Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (INIFAR)
Universidad de Costa Rica
MSc. Juan Thompson
Director General
Asociación Latinoamericana de Autocuidado Responsable (ILAR)
Dr. Gustavo Sáenz García
Farmacéutico y Director Ejecutivo
Punto Seguro (medicamentos no utilizables y empaques farmacéuticos)
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El Día Internacional de la Mujer es una fecha que se conmemora en muchos países del mundo. Cuando las mujeres de todos los continentes, a menudo separadas por fronteras nacionales y diferencias étnicas, lingüísticas, culturales, económicas y políticas, se unen en este día, pueden contemplar una tradición de no menos de noventa años de lucha en pro de la igualdad, la justicia, la paz y el desarrollo. (Antecedentes- Día Internacional de las Mujeres | Naciones Unidas)
Para el 2023, la celebración del Día Internacional de la Mujer de las Naciones Unidas es "Por un mundo digital inclusivo: Innovación y tecnología para la igualdad de género". La celebración homenajeará a las activistas y organizaciones que luchan por una tecnología y educación transformadoras para mujeres y niñas, explorará los efectos de la brecha digital de género en el crecimiento de las desigualdades sociales y económicas, pondrá de relieve la importancia de proteger sus derechos en los espacios digitales y abordará la violencia de género en línea. (Día Internacional de la Mujer | Naciones Unidas)
ILSI Mesoamérica es una organización comprometida con la promoción de las mujeres en la ciencia. Para este evento contamos con las siguientes invitadas:
Diana Salazar
Co-Fundadora y Co-Directora de Geek Girls LatAm.
MSc. Sofía Blamey
Analista de Políticas División LAC, Dirección de Cooperación y Relaciones Globales de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE)
MSc. Geisel Alpízar
Investigadora y docente del Instituto Tecnológico de Costa Rica
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El Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica tiene el gusto de invitarlos al primer seminario, que contará con los siguientes expertos expositores:
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Desde el 2023 y hasta este noviembre 2024, el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica ha estado llevando a cabo una serie de sesiones virtuales gratuitas enfocadas en diversos nutrientes como lácteos, grasas, vitaminas, minerales, frutas, vegetales, etc., todos en el marco del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.
Nuestro comité cordialmente le invita a su seminario web gratuito final de este importante proyecto:
05 de diciembre a partir de las 9 am hora de Centroamérica y México
Registro gratuito
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Nuestro comité de Inocuidad de los Alimentos y Biotecnología cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para este 2024.
Se pueden inscribir en los siguientes enlaces:
Seminario de Marzo:
Campylobacter: generalidades del microorganismo y estrategias de prevención y control
Seminario de Marzo:
Seguridad y calidad nutricional de alimentos
Seminario de Abril:
Aromas que conservan: descubriendo el potencial de los aceites esenciales en alimentos.
Play Video
Cultura de inocuidad de los alimentos y comportamiento con enfoque de inocuidad
Tecnologías emergentes para conservación de alimentos
Tecnología HPP y sus aplicaciones en alimentos
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Desde el 2023 y hasta este noviembre 2024, el Comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica ha estado llevando a cabo una serie de sesiones virtuales gratuitas enfocadas en diversos nutrientes como lácteos, grasas, vitaminas, minerales, frutas, vegetales, etc., todos en el marco del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.
Nuestro comité cordialmente le invita a su seminario web gratuito que inicia el proceso de cierre de este importante proyecto:
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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.
Nuestro comité cordialmente le invita a su seminario web gratuito para el mes de noviembre del 2024.
Grasas en la dieta: evidencia actualizada y alimentos fuentes en Latinoamérica
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El comité de Nutrición y Bienestar de ILSI Mesoamérica le invita a participar en las conferencias virtuales gratuitas del proyecto Alimentos, Nutrientes y Salud, cuyo objetivo es desarrollar una serie de seminarios y otras herramientas de comunicación que presenten la evidencia científica existente acerca de la relación entre los nutrientes y la salud con el fin de fomentar un uso adecuado y sostenible de los alimentos.
Nuestro comité cordialmente les invita a sus seminarios web gratuitos para el mes de setiembre del 2024.
Sal-Sodio: consumo y acciones desde la Salud Pública para adecuar su consumo
Sal-Sodio: alternativas para reducir el sodio en alimentos
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