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Disfrute, autoeficacia y nivel de actividad física de niños de Honduras y Costa Rica
Revista Pensamiento Actual, UCR, 2023
El objetivo del estudio fue comparar los niveles de disfrute de la actividad física, el nivel percibido de actividad habitual y la autoeficacia para la actividad, entre niños y niñas escolares de Honduras y Costa Rica, en tiempos de pandemia por la enfermedad del COVID-19.
Power Point Presentations at CENFFI – Seminar on Clinical Evaluation / Intervention Studies for New Foods & Food Ingredients- Current Status and Way Forward
2023
The Seminar look at current approaches for conducting Clinical Evaluation / Intervention Studies for Foods in India, the Importance of National Regulations, Data Requirements for Substantiation of Claim, Ethical Issues, Good Clinical Practices, Role of Stakeholders (FBOs, CROs, Regulators) in conducting Clinical Evaluation Activities and Best Practices for Conducting Clinical Evaluation.
Papel de los Cereales y los Pseudocereales en la Seguridad Alimentaria 2018
2023
Esta publicación sobre los granos más consumidos en la región, tiene como objetivo servir de consulta tanto para estudiantes y profesionales de las diferentes áreas de alimentos, nutrición y salud como a tomadores de decisión en lo relacionado con seguridad alimentaria. Este documento se inicia con un capítulo sobre almidón, ya que es un nutriente presente en todos los granos que determina las características de los alimentos y es un ingrediente con diferentes aplicaciones comerciales.
Comparación del programa Escuelas Promotoras de Paz sobre la autoeficacia hacia la actividad física en escolares de Honduras y Nicaragua
Revista Ensayos Pedagógicos (UNA-CR), 2022
El objetivo del estudio fue comparar el efecto de la intervención Escuelas Promotoras de Paz sobre la autoeficacia hacia la actividad física de estudiantes en dos escuelas de países centroamericanos: Honduras y Nicaragua.
Infografía: Envases para alimentos
2022
Esta infografía es parte de la serie de publicaciones del grupo de trabajo de Empaques y Envases de ILSI Nor-Andino. El objetivo es dar continuidad a unos conceptos fundamentales en la selección de los envases, que en un panorama competitivo como el de la industria alimentaria, son de gran importancia.
Descargue aquí el material infográfico y si desea obtener más información, consulte el documento completario donde podrá profundizar en información clave acerca de los envases para alimentos.
Infografía Envases para Alimentos
Documento complementario